TARTA DE QUESO MARMOLADA

Las tartas de queso son  un clásico en mi casa, creo que son las que mas nos gustan a todos y si además llevan chocolate como esta tarta de queso marmolada pues muchísimo mejor. 

Esta la he hecho para celebrar el cumpleaños de mi hija Patricia, aunque el marmolado no me ha salido muy bien que digamos.

Esta tarta sabe mas a chocolate que a queso pero esta muy buena, nos gusto a todos.

INGREDIENTES: 

6 hojas de gelatina

150 gr de chocolate blanco

150 gr de chocolate fondant (50% de cacao)

150 gr de galletas oreo (sin el relleno)

50 gr de mantequilla en trozos

150 gr de azúcar

500 gr de nata  35% de grasa

250 gr de queso cremoso tipo filadelfia

1 yogur de vainilla o un yogur normal y un chorrito de vainilla liquida

 

PREPARACION:

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.

Poner el chocolate blanco en el vaso y rallar 15 seg/vel 7. Reservar en un bol.

Poner el chocolate fondant en el vaso y rallar 15 seg/vel 7. Reservar en  un bol.

Poner las galletas en el vaso y triturar 15 seg/vel 7. Añadir la mantequilla y mezclar 4 min/50º/vel 3. Verter en un molde desmontable de unos 24 cm. y presionar con los dedos o el dorso de una cuchara para que la base quede compacta. Reservar en el frigorífico mientras que seguimos con el resto de la receta.

Lavar el vaso.

Poner en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur y mezclar 10 seg/vel 5. Después programar 10 min/90º/vel 2

Añadir las hojas de gelatina bien hidratadas y escurridas y mezclar 15 seg/vel 4.

Poner la mitad de la preparación en una jarra y reservar.

Añadir al vaso el chocolate blanco rallado y mezclar 15 seg/vel 4 y verter sobre la base de galletas.

Poner en el vaso la preparación reservada y añadir el chocolate  fondant reservado y mezclar 15 seg/vel 4 y verter sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado.

Reservar en el frigorífico un mínimo de de 4 horas.

Retirar el aro del molde y servir.

 

CARROT CAKE

Una de las tartas que mas me gustan es la tarta de zanahoria, o carrot cake como dicen en ingles. 

Al llevar zanahoria queda muy jugosa y muy húmeda, y las especies que lleva la hacen muy aromática. 

En esta ocasión la he hecho por el cumpleaños de mi hijo, y aunque la serví después de comer y habíamos comido bastante todos repitieron, salió buenísima.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

Mantequilla para engrasar el molde

280gr de azúcar

La piel de una naranja cortada en tiras(solo la parte blanca)

400gr de zanahorias cortadas en trozos

4 huevos240 gr de aceite de girasol

250 gr de harina de repostería

2cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 1/2cucharadita de canela molida

1 1/2 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

Para el Frosting

80gr de chocolate blanco

70gr de mantequilla a temperatura ambiente

400gr de queso cremoso tipo Philadelfia

30gr de zumo de naranja recién exprimido

50gr de azúcar glas

almendra crocanti

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar con la mantequilla los laterales del molde desmontable de 22 cm y cubrir la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por encima del borde unos 2-3cm.

Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 20 segundos velocidad 10.

Añadir las zanahorias y triturar 5 segundos velocidad 5

Agregar los huevos y el aceite de girasol y mezclar 30 segundos velocidad 5

Incorporar la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclar 3 segundos velocidad 6.

Terminar de mezclar con la espátula y verter en el molde.

Hornear durante 60 minutos a 180º. Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y despues desmoldar sobre una rejilla.

Lavar el vaso

Frosting

Poner en el vaso el chocolate blanco y ralle 8 segundo velocidad 8

Con la espátula bajar el chocolate hacia el fondo  y añadir la mantequilla y fundir 1 minuto, 50º a velocidad 3.

Incorporar el queso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezclar 30 segundos velocidad 3

Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo y vuelva mezclar 30 segundos velocidad 4

Montaje

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la mitad del frosting. Cubrir con la otra parte del bizcocho y extender por encima el resto del frosting. Espolvorear por encima con la almendra crocanti y dejar enfriar en el frigorífico. y a disfrutar!!!

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Esta tarta la prepare este verano para llevarla a casa de unos amigos que nos habían invitado a una barbacoa en su casa, y TRIUNFE!!!!!....les encanto, estaba tan fresquita y es tan suave que se toma con mucha facilidad, no sobro nada y si hubiera sido aun mas grande creo que también nos la habríamos comido.

INGREDIENTES:
250 gr de galletas napolitanas
70 gr de mantequilla sin sal
600 gr de nata líquida para montar
5 claras de huevo
5 hojas de gelatina
380 gr de leche condensada
200 gr de leche
1 rama de canela
Piel de un limón
Ralladura de un limón
Canela molida

PREPARACION:
Triturar en la thermomix las galletas en vel. 5-7-9 , añadir la mantequilla en pomada y programar 5 m. 90º vl. 3,1/2.
Poner las galletas en la base de un molde desmoldable. Extender bien por toda la base, podemos ayudamos del dorso de una cuchara para que quede liso y apretado. Guardar en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.

Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Montar la nata (yo lo hice con la kitchen aid, me gusta mas) y reservar en la nevera.
Poner la mariposa y echar la leche con la cáscara de limón entera y el palo de canela, programar 5 min. 90º Vel. l.
Una vez cumplido el tiempo  sacar la cáscara y el palo de canela. Quitar la mariposa.
Añadir la gelatina escurrida y batir unos 20 seg. Vel. 3-4-5 hasta que se deshace.
Añadir la leche condensada, y otros batir otros 15-20 seg. Vel. 3-4.
Verter en un bol grande.
Mientras dejamos que esta preparación se enfríe un poco vamos a montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal o unas gotas de limón, 6 min. Vel. 3 1/2 con mariposa y cuando quedan  2 min, añadir una cucharadita de canela y la ralladura de limón.
Añadir las claras al bol donde habíamos puesto la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se bajen, y después la nata montada que habíamos reservado.
Vertemos en el molde, sobre la capa de galletas y guardamos en la nevera unas horas, a mí me gusta siempre hacer esta tarta el día de antes.
NOTA
 Cuando la hice la metí en el congelador, y la saque solo una hora antes de comerla por lo que aun tenia la consistencia helada y estaba completamente deliciosa.

 

TARTA DE TRUFA Y NATA

Esta tarta la prepare para el cumpleaños de Patricia. Lo pensé mientras que iba en el coche  a casa de mi hermana, recordé que había leído esta receta en el Blog de Velocidad cuchara y me pareció fácil de hacer. Pensado y hecho, fuimos a comprar los ingredientes que mi hermana no tenia en casa y nos pusimos a hacerla.
Nos quedamos un poco cortas a la hora de calarla, pero aun así quedo muy rica. Al día siguiente la llevamos hasta Murcia para celebrar con Patricia su cumpleaños.
Para la crema de trufa:
400 gr de nata para montar 35,1% m.g.
50 gr de azúcar
80 gr de chocolate fondant troceado
Para el bizcocho genovés:
4 huevos medianos
120 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla líquida o azúcar vainillado
120 gr de harina de trigo
Una pizca de sal
Para montar nata:
400 gr de nata para montar con un 35% de materia grasa
50 gr de azúcar
Para calar el bizcocho:
100 gr de licor de Baileys, Licor de cerezas, licor de orujo, café o almíbar de hebra floja.
Para decorar:
Perlitas de chocolate, o cacao puro espolvoreado por encima
Preparación:
Vamos a empezar preparando la Crema de trufa que tendremos que dejar reposando en la nevera unas 12 horas. Para ello vamos a trocear el chocolate con unos golpes de turbo y lo reservamos.
Ponemos en el vaso la nata y el azúcar y calentamos 6 minutos, 90ºC, velocidad 2.
Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos en velocidad 3. Retiramos a un bol hasta que temple y luego lo metemos tapado en la nevera durante 12 horas antes de montar.

Para el bizcocho genovés:
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Prepara tu molde de 24cm de diámetro y úntalo con mantequilla. Pon en el vaso de la thermomix® la mariposa y vierte los huevos, el azúcar y la vainilla. Programa 6 minutos, 37ºC, velocidad 4 y cuando acabe el tiempo vuelve a programar 6 minutos, sin temperatura en velocidad 4.
Añade la harina y la sal, alrededor de la mariposa y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Acaba con movimientos envolventes con la espátula. Vierte la mezcla en un molde y hornea unos 25 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.
Monta la nata y la trufa: para montar las natas, necesitarás tener el vaso bien limpio y también la mariposa. La nata debe estar muy fría. Vierte la nata y el azúcar y programa velocidad 3 sin tiempo hasta que la nata esté montada. Reserva en un bol en la nevera.
Haz lo mismo con la trufa, velocidad 3 con la mariposa hasta que monte y reserva en la nevera.
Montaje de la tarta: Corta el bizcocho genovés por la mitad para obtener dos planchas.
Cala la primera capa con la mitad del licor, pon la nata montada encima y extiende con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, teniendo cuidado de que la nata no salga por los bordes.
Cala la otra base del genovés y ponlo encima de la nata. Ahora extiende de trufa con cuidado y decora con unos trocitos de chocolate.

TARTA DE ZANAHORIAS CON FROSTING DE QUESO

La receta de esta  tarta la he sacado del libro de Tartas de Alma Obregón "Objetivo: Tarta perfecta", es una receta sencilla y sale muy buena. La lleve a casa de unos amigos y les encanto.

Aunque reconozco que la decoración no esta muy acertada.

 

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
210 gr de harina
3 huevos
2 cucharaditas de levadura
180 ml de aceite
2 cucharaditas de canela
225 gr de zanahorias
210 gr de manzanas
90 gr de pasas
180 gr de azúcar
Un puñado de nueces peladas y picadas
2 moldes de 18 cm de diámetro

Para el frosting de queso:
125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300gr de azúcar superfino
125 gr de queso crema (no puede ser light)
3 cucharadas de leche (opcional)

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes.
Tamizamos la harina con la canela  y la levadura y reservamos.
Aparte rallamos las zanahorias y la manzanas.
En un bol aparte batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.
Con ayuda de una espátula añadimos la zanahoria y la manzana rallada.
Cuando este todo bien mezclado añadimos las pasas y las nueces. Pesamos la masa y repartimos mitad y mitad en cada uno de los moldes.
Horneamos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con una palillo este salga limpio.
Tras sacarlos los dejamos reposar 5 minutos sobre la bandeja del horno y después los trasladamos a una rejilla.
Mientras que se hornea elaboramos el frosting.
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla, preferiblemente con batidora de varillas eléctrica, a velocidad máxima hasta que se integre. Si vemos que cuesta le añadimos la leche. Cuando la mezcla este blanca y esponjosa, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto mas batamos mas consistencia tendrá la crema. Ha de conservarse en frío.
Para montar la tarta poner sobre la base uno de los dos bizcochos, una capa de frosting,  como de un dedo de ancha, el otro bizcocho y cubrir con el resto del frosting.

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO

La verdad es que siempre que escribo un nuevo post en el blog me hago el firme propósito de intentar poner mas recetas saladas y menos dulces, pero esta claro que no consigo que mi propósito sea muy firme porque otra vez publico otra receta dulce. Pero es que cuando vi esta receta no pude resistirme, ya sabéis que no hay nada que me guste mas que el chocolate, y si al chocolate le sumamos las galletas oreo ya ni os cuento.
Y es que  esta receta es tan rápida, rica y fácil que hubiera sido un pecado resistirse. Además por si eso fueses pocas razones hace unos días me compre un molde nuevo y me venia perfecto para esta tarta.
A mis conejillos de indias les ha encantado, tanto que me han dicho que pusiera cuanto antes la receta en el blog para poder hacerla ellas también.
La receta es del blog La receta de la felicidad

INGREDIENTES:
Para la base:

300 g de galletas oreo

100 g mantequilla fundida

Para la crema:

200 ml de nata para montar (35% MG)

200 g de chocolate negro, troceado

50 g de mantequilla

Para decorar:

4 o 5 galletas oreo partidas

1 puñado de bolitas de chocolate

 

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas en la thermomix. Se puede hacer manualmente metiendo las galletas en una bolsa, y  golpeándolas con un rodillo hasta convertirlas en polvo.
Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida, y vamos presionando la mezcla en la base y los laterales de un molde desmontable. Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno
Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Esperamos unos minutos, y removemos hasta obtener una crema brillante y homogénea.
Vertemos sobre la base que habíamos reservado en el congelador, y decoramos con trozos de galleta Oreo y las bolitas de chocolate. Llevamos al frigorífico un par de horas antes de consumir. Desmoldamos con cuidado y servimos.

MILHOJAS DE CREMA

Que hacer cuando tenemos invitados y apenas tenemos tiempo para preparar algo para tomar un café? Pues si tenemos hojaldre congelado no hay problema. Yo siempre procuro tener hojaldre congelado, lo compro fresco, en el Lidl, y así si lo necesito solo tengo que descongelarlo, en apenas 20 o 30 minutos,  y ya lo tenemos listo para usar.
Esta milhojas ha quedado buenísima, fue verla y no verla.

INGREDIENTES:
1 plancha de hojaldre rectangular
Para la crema Pastelera:
100 gramos de azúcar
500 gramos de leche entera
50 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
Azúcar glass y canela para adornar

PREPARACIÓN:
Primero haremos la crema pastelera, para eso pondremos  todos los ingredientes en la Thermomix  y programaremos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o mejor en una manga pastelera para que luego nos sea mas fácil rellenar la milhojas . Reservar en la nevera.
Precalentar el horno a 180º. Cortar el hojaldre en tres partes iguales. Poner sobre la bandeja del horno papel de hornear y encima de este los trozos de hojaldre, por encima de estos otro papel de hornear  y sobre  este papel otra bandeja de horno. Si lo hacemos así el hojaldre, al hornearse, no subirá y las planchas quedaran finitas. Hornearlas 12- 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Cuando, tanto la crema como el hojaldre, estén fríos poner la crema encima de la primera plancha de hojaldre, cubrir con otra plancha, volver a poner una buena capa de crema  y cubrir con la tercera plancha de hojaldre. Decorar con azúcar glass y canela.

PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

Hoy es el cumpleaños de Patricia, ya van 29, como pasa el tiempo. Lo malo de que ella cumpla años es que me doy cuenta de lo rápido que pasa el tiempo y de lo mayor que me voy haciendo.
Como cada año, en casa el cumpleañero siempre elige el menú de su día de celebración de cumpleaños, que fue ayer, y ella eligió para la comida Raclette y de postre me pidió algo con chocolate blanco.
 Buscando en las miles de recetas que hay en Internet encontré esta en el libro de Velocidad cuchara "Todo con chocolate", que podéis descargar aqui
A mi, que me encanta el chocolate, el blanco no me hace mucha gracia, pero tengo que reconocer que esta tarta esta buenísima, muchísimo mejor de lo que yo esperaba. Patricia quedo encantada con su tarta. Mis conejillos de india favoritos que la han probado hoy también les ha encantado.

INGREDIENTES:
2 sobres de cuajada
200 gr. de leche condensada
300 gr. de leche
400 gr. de nata
300 gr. de chocolate blanco
Bizcochos de soletilla
Caramelo líquido para el molde

PREPARACION: 

Poner el chocolate en el vaso y programar 7 segundos en velocidad 5- 10 y reservar. 

Sin lavar el vaso añadir la leche y los sobres de cuajada, programar 30 segundos en velocidad 3. 

Agregar la leche condensada y la nata, programar 9 minutos, 90º velocidad 2. 

Añade el chocolate y mezcla 30 segundos en velocidad 3.

Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla, encima colocar los bizcochos. Cogemos la espátula y bajamos un poco el bizcocho para que se empape. 

Dejar reposar en la nevera mínimo 4 horas.
Pasado el tiempo se desmolda decorando a gusto. 

NOTA: Olvide comprar los bizcochos de soletilla y tenia a mano unas galletas digestive con capa de chocolate con leche y las desmenuce y las puse igual que en la receta usa los bizcochos.

TARTA TELA DE ARAÑA

El día 2 de Noviembre ha sido el cumpleaños de mi hijo Javier y afortunadamente ha podido venir a casa a pasarlo en familia. Cuando le dije que que tarta quería que le preparara para su cumple no lo tenia muy claro pero entre los dos decidimos que una tarta de queso y al ver esta en Velocidad Cuchara tuve que claro que era esta la que iba a hacer por lo fácil que parecía, lo bonita que quedaba y por lo buena que debía de estar.
 Y no me equivoque, esta riquísima, aunque en casa hubo opiniones encontradas, decían que otras que he hecho eran muchísimo mejores, pero a mi la verdad me gusto mucho y a mi hijo también que al fin y al cabo era el homenajeado.
Realmente es muy fácil de hacer, aunque yo use para hacerla la thermomix y la Kitchenaid, se puede hacer sin problemas a mano o con una batidora de varillas.

INGREDIENTES:
Para la base:
350 gr de galletas de chocolate (yo puse galletas oreo con su relleno y todo)
170 gr de mantequilla
Una pizca de sal
Para el ganaché:
120 gr de chocolate para fundir
120 gr de nata para montar
Para el relleno:
250 gr de queso de untar (hasta 600 gr dependiendo del tamaño de tu molde)
250 gr de nata para montar
150 gr de azúcar

PREPARACIÓN: 

1.  Lo primero que haremos será triturar las galletas 10 segundos en velocidad 5.
2.Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y la pizca de sal y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3.Prepara tu molde, el mío es de 18cm x 8cm de alto. Lo engrasaremos con mantequilla, vertemos las galletas y con la ayuda del cubilete puedes aplastar bien la masa para que quede lisa y compacta. Así forraremos la base y las paredes del molde. Cuando tengas tu molde listo, mételo al congelador o a la nevera para que la mezcla endurezca.
4.Preparamos el ganaché de chocolate. Vierte en el vaso limpio el chocolate y rállalo con varios golpes de turbo, retira y reserva.
5.Sin lavar el vaso agrega la nata y programa 6 minutos, 90º, velocidad 3. Ahora incorpora el chocolate reservado y mezcla unos 30 segundos en velocidad 3. De este ganaché, reserva medio cubilete para hacer el dibujo de la tela de araña. El resto puedes verterlo en la base de galletas que tenemos en la nevera. Una vez puesto en la tarta, vuelve a introducir en la nevera para que enfríe.
6.Llega el momento de preparar el resto del relleno. Vamos a montar la nata y esta debe estar muy fría. El vaso debe estar bien limpio y con la mariposa puesta. Vierte la nata y el azúcar y sin programar tiempo, pon la thermomix en velocidad 3 y medio. No te pases o harás mantequilla. ( yo este paso lo hice en la kitchenaid)
 7.Una vez que tengamos montada la nata, retiramos la mariposa, vertemos el queso de untar y mezclamos delicadamente hasta que ambas, estén bien integradas. (Yo puse 420 gr de queso, mi molde era de 23 cm.)
8.Ahora solo hay que decorarla con el ganaché. Lo mejor es que lo temples un poco si ya se ha enfriado, lo metas dentro de una manga pastelera, o en un biberón como hice yo, y hagas una espiral empezando desde el centro. Luego solo tendrás que pasarle un palillo desde el centro hacía afuera para hacer las líneas, limpiándolo cada vez que lo pases y listo.
 9.Dejar enfriar en la nevera unas cuantas horas o mejor de un día para otro.

MARQUESA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
6 huevos
Una pizca de sal
250 de chocolate fondant
200 de mantequilla
150 de azúcar 
50 de whisky
Cacao puro para espolvorear


PREPARACION:

Separar las yemas de las claras, poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 6 minutos velocidad 3 y 1/2. Sacar y reservar.

Echar en el vaso el chocolate, programar 20 segundos velocidad 8.

Añadir la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky programar 4 minutos, 50º velocidad 4.

Añadir las claras envolviendo con cuidado y con movimientos envolventes con la espátula.

Cubrir un molde con film transparente, echar la mezcla en el. Alisar la superficie y meter en el congelador unas horas, q sean mas de 2 como mínimo.

Sacar del congelador media hora mas o menos antes de servirlo y espolvorea con cacao en polvo.

NUTELLA CAKE

¿Os he dicho alguna vez que me considero una chocoadicta? Supongo que a estas alturas no es necesario que os lo diga, ya que es algo evidente si habéis echado una miradita a las recetas de este blog.

Pues eso, que parece que voy al revés de todo el mundo, acaba de comenzar la primavera y mientras todo el mundo se pone las pilas para ponerse en forma de cara a la operación bikini, yo me pongo manos a la obra y de mi cocina solo salen exquisiteces (Vaya modestia!!!) cargaditas de calorías, creo que me lo tengo que hacer mirar.
Además aun no había hecho ninguna receta de Nigella Lawson, a pesar de que este año en Navidades me regalaron un libro de recetas de ella, y me apetecía probar alguna receta de esta autora.
Y si yo soy chocoadicta no os quiero ni contar lo que les gusta el chocolate  a mi "Conejillos de india favoritos", que esta tarde han venido a casa a merendar. Les ha encantado!!!.
Esta fuerte de sabor, apta solo para aquellos que les guste el chocolate negro, ya que la cobertura la he hecho con chocolate Lindt 80% cacao y no le he añadido azúcar, pero aun así estaba deliciosa. El bizcocho estaba delicioso, húmedo,..........casi pecaminoso. No me creéis, probarla!!!!!

INGREDIENTES:
6 huevos XL separados yemas y claras.
Un pellizco de sal.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
400 gr. de Nutella (1 bote).
1 cucharada de ron Bacardi Elixir
100 gr. de avellanas.
100 gr. de chocolate negro derretido.
Ingredientes para la cobertura:
100 gr. de avellanas.
125 ml. de nata de montar
1 cucharada de ron.
125 gr. de chocolate negro.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bol grande, con ayuda de unas varillas eléctricas batimos las claras de huevos con una pizca de sal, hasta que se monten casi a punto de nieve.
En otro bol (Yo utilice la Kitchenaid), batimos la mantequilla y la Nutella juntas, y entonces añadimos el ron, las yemas de huevo y las avellanas. Incorporamos el chocolate poco a poco, batiendo sin parar. A continuación, poco a poco y con movimientos envolventes, incorporamos las claras de huevo montadas.
Al terminar ponemos la mezcla en el molde y la pasamos al horno unos 40 minutos. Al terminar dejamos que se enfríe totalmente antes de ponerle la cobertura.
Para la cobertura:
Primero tostamos las avellanas en una sartén a fuego medio,  se van removiendo poco a poco para evitar que se quemen. Cuando estén tostadas las reservamos para que se enfríen.
En una cazo, ponemos la nata , el ron y la calentamos. Cuando esté casi a punto de hervir la retiramos y le ponemos el chocolate en trozos. Lo dejamos que repose unos minutos y removemos con una cuchara de madera o espátula. Lo ponemos encima del bizcocho y colocamos las avellanas que previamente hemos tostado.

PAN DE CALATRAVA CON MANZANA

INGREDIENTES: 

1 litro de leche

6 huevos 

6 magdalenas o sobaos

8 cucharadas soperas de azúcar 

1 palo de canela en rama 

Piel de limón y naranja, sin la parte blanca 

2 cucharadas de extracto de vainilla 

2 Manzanas PREPARACION:

Se cuece la leche con las cascaras de limón y naranja, la vainilla y la canela. Reservar hasta que enfríe.

Al enfriar retirar las pieles y la canela. Pelar, descorazonar y trocear a dados las manzanas ( yo las corte a rodajitas), las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos 2 cucharadas de azúcar y vamos dejando que se caramelicen unos 6-8 minutos removiendo de vez en cuando . 

Batir los huevos junto con el azúcar, a continuación añadir los bizcochos deshechos, los trozos de manzana y la leche que teníamos reservada, y batir todo con unas varillas. 

Verter todo en un molde caramelizado. Meter en el horno con calor arriba y abajo a 180º entre 40 ó 45 min.

TARTA DE CHOCOLATE

No necesito ninguna escusa para preparar cualquier cosa que lleve chocolate, sin duda mi ingrediente favorito, pero en esta ocasión siguiendo el Reto que nos lanza Rosa de Velocidad Cuchara ayer hornee esta tarta de chocolate siguiendo una receta que me había pasado mi amiga Paloma de una tarta que un día probé en su casa y que me encanto.

Esta tarta es para los chocoadictos porque tiene un intenso sabor a chocolate ya que apenas lleva harina y tiene una textura húmeda, resulta deliciosa. 

La lleve a casa de unos amigos que nos habían invitado a cenar y les encanto, no quedo nada, repitieron hasta acabar con la ultima miguita...........seguir leyendo 

TARTA DE DULCE DE LECHE Y MERENGUE

Una semana mas mis amigas han venido a merendar y he tenido que improvisar y hacer una tarta con lo que tenia en casa ya que ayer me puse a hornear un bizcocho de manzana y queso para la merienda de hoy y fue un verdadero desastre. 

El bizcocho estaba muy bueno pero ha sido absolutamente imposible desmoldarlo y como no me parecía bien sacarles a la mesa un bizcocho destrozado me he puesto a hacer esta tarta con lo que he ido encontrando en la nevera y en la despensa, ya que ni siquiera me podía a ir a comprar algo ya que no tenia coche. 

Del desastre no tengo fotos, pero lo hemos probado y estaba muy rico, de hecho se han llevado un trocito cada una para desayunar mañana, y desde luego volveré a intentarlo otra vez con otro molde, porque en este a pesar de embadurnarlo abundantemente de mantequilla se pega todo, ahora se porque llevaba tiempo sin usarlo............se pega TODO!!!!!! La tarta de dulce de leche nos ha encantado y es tan rápida de hacer que nos puede sacar de un apuro en cualquier momento ...........Seguir leyendo

TARTA GUINNESS

Hace tiempo, Helena y Yo comentamos que habíamos visto la receta de esta tarta por Internet y que nos apetecía un montón hacerla , ya que nos llamo mucho la atención que su ingrediente principal fuese la cerveza negra. Quedamos que un día nos juntaríamos para hacer esta tarta, pero los días van pasando y no encontramos el momento para reunirnos y hacerla.

Hace un par de días me llamo y me dijo que si no tenia nada que hacer el próximo viernes por la mañana me esperaba en su casa para tomar el Brunch, junto con otras amigas suyas, y de paso cotillear en grupo todo lo que pudiésemos la muy Principesca y Británica boda de William y Kate. Que idea mas genial, lo vamos a pasar pipa!!!

Cuando pensé que me gustaría preparar alguna cosa para llevarla a su casa enseguida me acorde de esta tarta y no he podido resistirme a hacerla.

Me ha parecido muy fácil de hacer, y salvo la cerveza negra, todos los ingredientes son de los que siempre tenemos en casa.

La receta la he sacado del Rincón de Bea , y si queréis ver en vídeo como se hace mirar aquí Espero que este buena, aun no la he probado, hasta el viernes nada de nada, y que disfrutemos mucho con la boda y con esta tarta..........Seguir leyendo

CHEESECAKE SUPERSENCILLA

La cheesecake es una de las tartas mas fáciles de hacer y mas famosas de todo el mundo, y una de las que cuenta con mas admiradores. En general son todas suaves, cremosas y delicadas, es un dulce ideal para consumir en cualquier momento del día. 

Se puede utilizar para hacerlas muchos tipos de queso: ricotta, feta, mizithra, suizo,quark, requesón y queso crema Fhiladelfia que es lo que he usado yo para hacer esta. 

Como ya he puesto en alguna otra entrada de este blog, en esta casa nos declaramos todos abiertamente "Cheesecake lovers". Nos encantan, pero mucho mas las horneadas que las que se hacen con cuajadas o similares. Desde luego para mi gusto no hay comparación posible. 

Hoy es el cumpleaños de Patricia y he hecho esta tarta para celebrarlo. La hemos tomado de postre en la comida y nos ha gustado mucho a los tres. La receta la he sacado del blog "Cocina a tiempo parcial", que es de alguien que aquí queremos mucho. Gracias Manzanita. 

Como siempre hago (soy incorregible) he cambiado algunas cosas, he puesto menos galletas y mantequilla de lo que ella puso y la he hecho en la Th., pero en lo esencial es igual que la de ella. Espero que os guste.......Leer mas

 

BRAZO DE GITANO RELLENO DE TRUFA

Ya se que no debería hacer estas cosas, que así es imposible intentar perder peso, o en el peor de los casos no coger mas , pero la carne es débil, o por lo menos la mía, y soy incapaz de resistirme a hacer estas cosas tan ricas. 

Es la primera vez que hago un brazo de gitano pero desde luego no será la ultima, no es nada difícil de hacer, a pesar de que a mi a priori me lo pareciera, la próxima vez lo hare con un relleno salado a ver que tal. 

Este que os enseño hoy es especial para las "chocoadictas" como yo, esta de muerte, a mis amigas (mis sufridas conejillos de indias) les ha encantado. La receta la he sacado de varias recetas que he sacado por internet, sin seguir ninguna al completo, y el resultado ha sido muy bueno.............Leer mas