INGREDIENTES: 3 paquetes de placas de canelones
100 g de aceite de oliva
200 g de cebolla troceada en gajos
2 dientes de ajo
150 g de tomate natural triturado
200 g de pechuga de pollo picada
200 g de carne de ternera picada
200 g de carne de cerdo picada
1 lata de pate (yo use pate de campaña, pero usar el que prefiráis)
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta al gusto
30 g de coñac o brandy
50 g de harina
200 g de leche
Para la salsa Bechamel:
10 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
60 g de harina
800 g de leche
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
Queso rallado
PREPARACION: Si se utilizan placas de canelones de las que no necesitan cocción, como he hecho yo, ponerlas a remojo para que se ablanden siguiendo las indicaciones del fabricante.
Después, escurrirlos bien y ponerlos entre dos paños de cocina limpios. Si son de hervir, cuézalos y escúrralos de igual manera. Reservar.
Echar el aceite para hacer el relleno en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadir la cebolla y los ajos; programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorporar el tomate y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregar las carnes salpimentadas, el laurel y el coñac (o brandy). Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añadir la harina a través del bocal.
Sacar la hoja de laurel y añadir el pate y programar 6 segundos en velocidad 4, ayudándose con la espátula (si le gusta más triturado, hágalo en velocidad 5).
A continuación incorporar la leche y volver a programar 5 minutos, lOOº , velocidad 3.
Sacar el relleno del vaso y dejar enfriar la mezcla.
Una vez fría, rellenar las placas con ella e ir poniéndolas en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite y reservar.
Preparar la bechamel poniendo el aceite en el vaso y programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir la harina, con cuidado de que no caiga encima de las cuchillas y rehogar 2 minutos en 100º y velocidad 1 1/2.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 9 minutos, 100º, velocidad 4.
Verter la bechamel sobre los canelones, espolvorear con queso rallado y meterlos en el horno hasta que estén dorados, unos 20 minutos.
13 comentarios:
Que bueno.
Me quedo por aqui de seguidora de tu blog.
Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.
http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html
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Muchas gracias Anyol, me paso enseguida por tu blog para verlo. Besitos
que ricos tienen que estar...vaya relleno!!!, una maravilla, que ganas de hacer canelones, casi nunca los he hecho...
bss
Gupanla, animate a hacerlos, estan tan ricos que merece la pena y ademas si tienes la TH son facilisimos de hacer.
Besitos
que ricos te han quedado, me encantan, besos
Gracias Dulce. Besitos
¡Te saldría una buena fuente, qué delicia! Bsts
Me salieron 30 y bien gorditos. Besitos
!que ricos estos canelones!, yo tambien los "bautizo" con un pelin de pate, la próxima vez los haré igual que tu, estan para comerselos todos todos, besitos
ayer publique tu cinnamon loaf, nos ha encantado estaba muy bueno gracias por la receta, besos
Me encantan este tipo de elaboraciones. He de reconocer que la pasta me pierde y si además va a acompañada de ingredientes tan ricos como los que nos muestras ya ni te cuento.
Buenísima receta.
Besos.
En mi casa nos encantan los canelones a todos.
Qué delicia! Tenía una receta parecida pero esta se ve excelente! Cuando empiecen los primeros fríos por aquí, es lo primero que hago.
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