COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE DIETA

Que descubrimiento!!!! la coliflor hecha en la varoma no desprende nada de olor, es una maravilla porque aunque me encanta la coliflor siempre me daba pereza hacerla por que luego toda la casa olía bastante mal, a partir de ahora siempre en la varoma y además sale riquísima.

INGREDIENTES:
800-1000gr de coliflor cortada en ramilletes
1 litro de agua
Un par de cucharadas de aceite
150 gr. de fiambre de pavo
Un par de ajos
Una cucharada de pimentón

Bechamel de dieta:
30g aceite de oliva
30g cebolla
600g calabacines pelados
200g leche desnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 Quesitos desnatados

PREPARACION:
Poner en el vaso el litro de agua y colocar el varoma en su posición con la coliflor limpia y en ramilletes. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo comprueba que la verdura está blanda, si no es así, programa unos minutos más. Reservar. 

En una sartén con las dos cucharadas de aceite sofreímos los ajos fileteados , cuando empiecen a dorarse añadir el pavo en taquitos. después de unos minutos apartar del fuego y añadir la cucharada de pimentón remover bien y echar por encima de la coliflor.

Para la Bechamel:  Limpiar el vaso y echar el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura VAROMA, velocidad 1.
Añadir los calabacines y la cebolla, triturarlos un poco y a continuación, 7 minutos, temperatura VAROMA, Velocidad 1 1/2.

Incorporar la leche y los condimentos. 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Triturar todo 15 segundos en velocidad 5. Añadir los quesitos y volver a triturar otros 15 segundos en velocidad 5.

Comprobar que ha quedado homogéneo, de no ser así, programar unos segundos más a velocidad 5. Cuando este cocida la coliflor la escurrimos y colocamos en una fuente de horno.
Cubrir con la bechamel y espolvorear con un poco de queso.

 Gratinar unos minutos en el horno o grill.

 

MERLUZA A LA GALLEGA

Esta merlucita es muy rápida y fácil de hacer, en casa nos gusta mucho a todos y por si fuera poco además es un plato muy sano y ligero.

INGREDIENTES:

800Grs de merluza (Yo pongo lomos de merluza congelada)

70 grs de aceite
2 ajos grandes
2 ó 3 patatas medianas
1 cebolla mediana
400gr. de agua
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
sal o pastilla de caldo de pescado

PREPARACION:

Poner el aceite en la TH. 5 min., temp. Varoma, Vel. 1.

Filetear los ajos y añadir a la Th. 3min., vel. 1, 100º.

Cuando para la TH. añadir el pimentón 1min., vel. 1 y sin calor.

Añadir el agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel, y la sal o la pastilla. Programar 30 min., temp. varoma, vel. 2.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finitas, las salamos un poquito y las colocamos en el varoma, que pondremos sobre la thermomix cuando empiece a salir el vapor.

Mientras ponemos la merluza en la bandeja de la varoma con un pelín de sal y cuando le falten a la Thermomix 7 min. aproximadamente para acabar (esto dependerá del grosor de 

la merluza),paramos la TH. ,destapamos la varoma y ponemos dentro la bandeja con la merluza y dejar que se termine el tiempo.

Comer enseguida.