jueves, 16 de diciembre de 2010

BIZCOCHO DE TURRON

Hay que ver!!...tengo la impresión de que las navidades llegan mas pronto cada año. En cuanto menos nos damos cuenta ya están aquí de nuevo.
Es como que en las tiendas cada año se dan mas prisas en poner los productos navideños en sus estanterías para hacernos picar y tener mas tiempo para comprarlos mas y mas.
A mi el turrón blando no me gusta mucho, prefiero o el duro o el de chocolate, así que se me ocurrió que era buena idea utilizarlo para hacer este bizcocho tan navideño.
También puede servir para dar una salida útil y rica para esas pastillas de turrón que pasadas las navidades nadie se come y quedan relegadas en algún armario de nuestras cocinas.
De paso esta receta me sirve para participar en el HEMC #49, que hace muchisimo que no participaba.
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hemc 49 - navidad

lunes, 6 de diciembre de 2010

GUISADO DE CARNE

Ultimamente la verdad es que cada vez cocino menos, lo que mas hago son verduras hervidas, ensaladas, carne o pescado a la plancha y poco mas. Pero estos dias que estan siendo tan frios me apetecia mucho mas algo mas contundente y calentito, y pense que hacia mucho tiempo que no hacia este guisado, que durante muchisimos años ha sido un clasico en mi casa. Despues de tanto tiempo me supo a gloria.........Leer mas



domingo, 5 de diciembre de 2010

MADALENAS DE MANDARINAS

Cuando me he puesto a escribir esta entrada, la verdad es que no sabia muy bien como titularla,......Muffins de mandarinas?....Madalenas de mandarina?....Mini-budines de mandarinas?........
Como habeis podido ver al final me he decidido por Madalenas de mandarinas. La duda era porque la forma de preparar la masa es bastante parecida a como se hacen los muffins ( por un lado los liquidos y por otro los solidos, resultando una masa bastante densa) y porque esta receta esta basada en una que copie de Mar, pinchar aqui si quereis verla, y ella les llamaba Budin de mandarina.
No es la primera vez que hago esta receta, pero las anteriores veces lo habia hecho en moldes mas grandes, como de plum-cake, el resultado tanto las otras veces como ahora ha sido muy bueno, queda una masa humeda , deliciosa y muy aromatizada.
No os podeis imaginar como olia la casa cuando los estaba horneando.
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lunes, 22 de noviembre de 2010

SORTEO NAVIDEÑO DE "OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO"

Alma, del blog "Objetivo: cupcake perfecto", ha organizado un concurso navideño en el que regala todos los productos que se ven en la foto, si alguien esta interesado en participar pasarse por su blog y asi ademas podreis ver las cosas tan maravillosas que prepara.
SUERTE!!!!!

miércoles, 17 de noviembre de 2010

YA LLEGO EL REGALO DE MI AIG 2010

El viernes pasado, cuando volvía a casa tras un breve viaje a Barcelona, vi mi buzón de correos
llenito de cartas (la mayoría recibos del banco), muchos folletos de ofertas de los supermercados de la zona y entre todos ellos el aviso de que había pasado el cartero para dejarme un paquete , y al no haber nadie en casa, me avisaban de que tenia que pasar a recogerlo a correos.
"AY!!! que alegría!!....ya esta aquí el regalo de mi AIG!!!!
Oh no!!!!................no puedo ir a recogerlo mañana!!, hasta el lunes no puedo tenerlo."
He pasado todo el fin de semana "nerviosita perdiá" , y por fin el lunes, después de mi clase de ingles, corriendito a correos a recoger mi paquete y a enviar el que yo tenia que mandar a mi otra AIG, y para casa enseguida para poder abrirlo cuanto antes.
Muchas gracias Luisi, me ha gustado mucho todo como ya te he dicho por teléfono. Pero lo que mas, lo que mas me ha gustado es la bolsita de ganchillo para cocer los garbanzos, la labor de punto de cruz, que enmarcare lo antes posible y la pondré en mi cocina, y la carta tan cariñosa que me has mandado.
Gracias también a Bea por esta genial ocurrencia que nos hace disfrutar a todos como si fuéramos niños pequeños en vísperas de reyes.


Los regalos son:



Cortadores de galletas



Molde con forma de osito



La labor de punto de cruz para enmarcar



La bolsita de ganchillo para cocer los garbanzos

Unas trufas buenisimas
Unas manoplas de cocina y una tarjeta de navidad preciosa....la primera de este año!!

........GRACIAS!!!!!!!

miércoles, 3 de noviembre de 2010

BRAZO DE GITANO RELLENO DE TRUFA

Ya se que no deberia hacer estas cosas, que asi es imposible intentar perder peso, o en el peor de los casos no coger mas , pero la carne es debil, o por lo menos la mia, y soy incapaz de resistirme a hacer estas cosas tan ricas. Es la primera vez que hago un brazo de gitano pero desde luego no sera la ultima, no es nada dificil de hacer, a pesar de que a mi a priori me lo pareciera, la proxima vez lo hare con un relleno salado a ver que tal.
Este que os enseño hoy es especial para las "chocoadictas" como yo, esta de muerte, a mis amigas (mis sufridas conejillos de indias) les ha encantado.
La receta la he sacado de varias recetas que he sacado por internet, sin seguir ninguna al completo, y el resultado ha sido muy bueno.............Leer mas








jueves, 28 de octubre de 2010

TEJAS DE ALMENDRA



Cuando salimos a cenar fuera de casa, me encanta cuando despues de cenar, a la hora del cafe en algunos restaurantes te sirven unas deliciosas y finisimas tejas de almendras.

A pesar de que sabia que la receta era muy sencilla, o precisamente por eso mismo, nunca me decidia a hacerlas, siempre las dejaba para otro momento, quizas pensando en hacerlas para dar un dulce final a una cena con amigos, pero hoy al llegar a casa, sin pensarlo demasiado, he ido al congelador a ver si tenia almendras fileteadas y como tenia un paquete entero me he puesto a hacerlas sin pensarlo dos veces.

Supongo que a algun@s de vosotr@s os habra asombrado leer que guardo las almendras en el congelador, pues si y no solo las almendras, sino todos los frutos secos porque se conservan mejor. Los frutos secos tienen en su composicion mucha materia grasa y si no se consumen en pocos meses enseguida se ponen rancios y dan mal sabor.

He buscado en internet y he encontrado esta receta que me ha dado mas problemillas de lo que esperaba.

La masa ha quedado demasiado espesa y ha costado bastante conseguir que las tejas quedaran finitas, que es como mas buenas estan. Aun asi estan muy buenas.





martes, 12 de octubre de 2010

AIG 2010



Hay que ver, acabamos de terminar el verano y ya estamos pensando en las navidades. De nuevo, y por tercer año consecutivo llega el AIG 2010.

He participado en las dos ediciones anteriores y desde luego tambien lo voy a hacer en esta.

Me encanta la emocion, la ilusion, el mimo y el cuidado con la que tod@s prepararamos el regalo que luego enviamos a alguien al que ni siquiera conocemos pero que comparte con nosotros el gusto por la cocina.

Y luego, tras una espera que siempre se hace larga, por fin nos llega ese paquete que siempre encierra una grata sorpresa.

Este año Bea, que es quien organiza este maravilloso evento, ha conseguido un logo precioso diseñado por Carol, si quereis ver mas sobre sus diseños pinchar aqui




BIZCOCHO DE GALLETAS DE AVENA


Hace ya tiempo que esta receta estaba entre las pendientes a hacer ya que desde que la vi en el blog de Canelona me llamo la atencion que en vez de harina el ingrediente principal fueran las galletas.
Es un bizcocho facilisimo de hacer y que se hace con ingredientes que practicamente siempre tenemos en casa. El resultado ha sido buenisimo............... Leer mas


miércoles, 22 de septiembre de 2010

ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON BERBERECHOS

Cuando llegas a casa con el tiempo justo para preparar la comida, no hay nada mejor que abrir la despensa y encontrarte con unas buenas conservas de pescado y verduras. Estas siempre te sacan del apuro y te ayudan a preparar en un santiamén algo rico y rápido.
Hoy he llegado a casa con el tiempo justo de preparar esta ensalada que he ido improvisandola conforme iba haciendola y con lo que iba encontrando en la nevera y la despensa.
El resultado ha sido un éxito, nos ha gustado mucho a mi hija y a mi, además de ser ligerita y baja en calorías estaba muy rica. ..........................leer mas

miércoles, 15 de septiembre de 2010

STRUDEL DE MANZANAS ESTILO NUSKA

"Todo lo bueno si es breve es doblemente bueno".
No se quien dijo esta tontería pero me gustaría decirle que a mi, mis veranos en Alicante cada vez me parecen mas cortos y desde luego eso no los hacen mejores, al contrario. Si durasen un par de meses mas yo estaría encantada, así que para mi " Todo lo bueno si dura el doble pues muchisimo mejor".....Mabel dixit.
Pero como todo no iba a ser malo al final del verano, una de las cosas buenas que llegan con el regreso a Madrid es el reencuentro con las amigas. De nuevo hemos retomado nuestras citas semanales para nuestros cafés y nuestras partiditas, y ayer nos reunimos en mi casa.
Cuando vi en el blog de Nuska este strudel no pude resistir la tentación de hacerlo para esta ocasión, por lo resulton que le quedo a ella y lo fácil que parecía. Nos ha encantado, está buenisimo.
He hecho alguna pequeña variación mas por necesidad que por otra cosa, porque no tenia azúcar integral de caña y la he sustituido por azúcar moreno, pero BUENISIMO!!! .......Leer mas

miércoles, 16 de junio de 2010

PIPIRRANA

La verdad es que no se si esta ensalada en realidad se llama asi o no, pero yo siempre le he llamado asi.
Hace ya muchos años, al poco de estar casada, un dia mi marido me dijo que habia comido en un restaurante andaluz une ensalada que le habia encantado y que se llamaba Pipirrana. Me explico como era y desde entonces la hago mucho en verano.
Nos gusta bien fresquita y un poquito fuerte de vinagre, que siempre es de Jerez y de buena calidad. ........Leer mas.

martes, 1 de junio de 2010

COOKIES DE CHOCOLATE

Las galletas son muy fáciles de hacer y estas, que hice con una receta que saque del blog El rincón de Bea, además de fáciles están buenisimas, el único pero que se les puede poner es que son una bomba calórica por lo que no es conveniente abusar de ellas, pero un "pecadillo" de vez en cuando no viene mal, y que seria de nosotros si no nos permitimos algún caprichito en alguna que otra ocasión......Leer mas

martes, 20 de abril de 2010

ALCACHOFAS REHOGADAS

Como no todo van a ser postres, y menos ahora que he descubierto que tengo un poco de colesterol, aunque para ser exactos cuando he empezado a hacer la comida aun no lo sabia, hoy toca una receta de verdura, en concreto de alcachofas. Me gustan casi todas las verduras, pero esta es una de las que mas me gustan, a la plancha, fritas, guisadas en menestra, rehogadas como aquí, o incluso crudas cortadas muy finitas y con un poquito de limón.
Vi esta receta en el blog de Rosa y me pareció muy sencilla, no las había comido nunca así y me apeteció probar a ver que tal. Me han gustado mucho, aunque hay que tener cuidado con el tiempo con el que se programa la Th, porque a mi la primera vez que las hice se me deshicieron por completo............Leer mas


lunes, 19 de abril de 2010

TARTA DE QUESO (SIN HORNO)


A pesar de que considero que las tartas de queso hechas al horno son para mi gusto las mejores, me gusta probar recetas nuevas que no necesiten horneado, y que al no necesitar pasar por el horno son mas fáciles y rápidas de hacer.
Y buscando he encontrado esta que saque de Mundorecetas. Queda muy suave y muy rica, y nos ha gustado mucho a todos................... Leer mas

domingo, 18 de abril de 2010

CINTAS CON GAMBAS Y GULAS AL AJILLO

Llevabamos bastante tiempo en casa sin comer pasta, y no porque no nos guste que nos encanta a todos, y ademas nos gusta de mil formas diferentes, sino porque con la fama que tiene de que engorda cada vez la pongo menos.
Pero este fin de semana me apetecia comer pasta, y ya que me ponia a hacerla he buscado una receta que por lo menos no llevara mucha grasa, solo el aceite de oliva y que al ser con pescado fuese mas sana y menos calorica.
Es la primera vez que los hacia en casa con gambas y gulas, aunque si que los he comido asi en algun restaurante italiano que ahora no recuerdo el nombre (me parece que en DaNicola).
No se como lo haran ellos pero he pensado que si la pasta la hervia en vez de con agua en un fumet de pesacado, hecho con las cabezas y las cascaras de las gambas, estaria mucho mas rico, con mas sabor y asi ha sido estaban buenisimos.............Leer mas



domingo, 4 de abril de 2010

MUFFINS DE CHOCOLATE

Descubrí esta especie de madalenas cuando estuve viviendo en USA y enseguida me aficione a ellas, al principio pensaba que la única diferencia que había entre ellas era el tamaño, los muffins son mucho mas grandes que nuestras madalenas, pero luego me di cuenta de que hay alguna diferencia mas.
Los muffins y las madalenas comparten ingredientes pero en distintas proporciones y alguna variación en la técnica. Básicamente se hacen a partir de una masa con harina, huevos, grasa (aceite o mantequilla), azúcar y levadura, a la que se les puede añadir vainilla o ralladura de limón para aromatizarlos, frutas confitadas o frutos secos, o como en esta receta chocolate.
Tanto unas como otras pueden ser dulces o saladas.
Las madalenas se caracterizan por su esponjosidad debido a las burbujas que se crean al batir la masa y al efecto de la levadura, en cambio en los muffins la masa hay que batirla lo menos posible, para así incorporar la mínima cantidad de aire posible, obteniendo así una miga más compacta, con pocos agujeritos, pero igualmente esponjosa y jugosa.
A mi hijo le encantan y aprovechando que ha venido a España a pasar la semana santa con nosotros le he hecho estos muffins de chocolate. La receta la he sacado de El rincón de Bea y es estupenda, me han salido unos muffins buenisimos. Nos han encantado, están muy esponjosos y tienen un delicioso sabor a chocolate, además se hacen en un santiamén.......Leer mas.

lunes, 15 de marzo de 2010

JUDIAS VERDES CON TOMATE

Esta es una receta sencilla y facil de preparar pero no por ello es menos apetecible, al reves a mi me encanta. Las judias verdes me gustan mucho, tanto solamente cocidas y con un poco de aceite y vinagre, que como en esta receta que he hecho hoy, que despues de hervidas estan rehogadas con tomate.
Primero las hiervo (cada uno a su gusto,a mi no me gustan al dente) con un poco de sal. Se escurreny se reservan.
En una sarten sofreimos unos ajitos picados , cuando empiezan a dorarse se le añade unas cucharadas de salsa de tomate y a continuacion las judias y un poco de perejil.
Admite diferentes variantes: Mi madre siempre les añade huevos duros cortaditos muy menudos (yo odio los huevos duros).
A mi me gusta mucho añadirle unos pedacitos de jamon y uno o dos huevos sin batir y batirlos ya directamente en la sarten sobre las judias.
Muchas veces que como sola y me hago este plato, asi con huevo y jamon lo suelo comer como plato unico.

TARTA DE MANZANAS DIFERENTE

Como cuantos tipos de tartas de manzanas deben de haber?, miles?, millones?................. No se, pero seguro que muchisimas, supongo que casi tantas como amantes de este tipo de tartas.
Me gustan mucho las tartas de manzana y cuando vi en mundorecetas esta receta me apeteció hacerla porque me pareció diferente. A la vista parece mas una tarta de queso o de yema que de manzanas, me ha gustado mucho y es tan fácil de hacer que no da ninguna pereza hacerla, así que animaros y a probarla......Leer mas

miércoles, 10 de febrero de 2010

ENSALADA DE TOMATES RAF CON BALSAMICO DE NARANJA

Este fin de semana pasado hemos estado en Andorra, y mientras mi familia esquiaba, yo me iba de tiendas, bueno mejor dicho de supermercados. Me encanta ver los productos extranjeros que tienen y que aquí no conocemos.
La verdad es que esta vez no he comprado mucho, apenas unos quesos y unos patés, y un vinagre balsámico de naranja. Esta noche lo hemos probado con esta ensalada y esta buenisimo.
La ensalada lleva tomates raf, jamón ibérico, queso grana padano, cortado con el pela-patatas, aceite, sal y el balsámico que me traje de Andorra............BUENISIMA!!!!!!



La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.