TARTA CAPPUCCHINA DE PROFETIROLES

Hoy es el cumpleaños de mi querida amiga Paloma y para celebrarlo, y porque tenemos la sana constumbre de reunirnos una vez a la semana a merendar ( siempre que yo no este de viaje),nos ha invitado a las amigas de siempre a merendar a su casa. Y como se que una de las cosas que mas le gusta en el mundo mundial es el chocolate, le he preparado esta tarta que lleva la base de galletas y una de las capas de chocolate. Le ha gustado mucho, bueno nos ha gustado a todas.....Leer mas

HUMUS

Vorwerk ha elegido para sus clases de Thermomix de este verano, entre otras recetas, esta receta de Humus.
El Humus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe aunque, hoy en día, ya se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo.
Puede ser una buenísima forma de introducir esta legumbre tan saludable a los niños que no siempre los comen de buena gana.
El humus posee una gran riqueza en minerales, sobretodo sodio y potasio, gracias a su base de garbanzos.
Su elaboración es muy sencilla ya que simplemente hay que mezclar los ingredientes y batirlos. Y según la consistencia que se pretenda bastará con añadir un poquito de agua a la mezcla.

Aprovechando el reto que nos lanza este mes HEMC #34 he hecho hoy para tomar de aperitivo este pate vegetal untado en rebanadas de pan tostado.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
400g de garbanzos cocidos
60g de agua
30g de zumo de limón (yo puse 40g y creo que admitiría algo mas)
40g de sésamos tostado
5g de sal
70g de aceite de oliva
Para servir:
1 cucharada de aceite de oliva
1 pellizco de pimentón o comino en polvo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Servir la preparación en un plato y rociar con el aceite y espolvorear con el pimentón o el comino.

SOLOMILLO EN HOJALDRE

Hasta que no me he puesto a escribir esta entrada no me he dado cuenta de que hacia casi un mes que no escribía. Hay que ver como pasa el tiempo de rápido y que vaga estoy ultimamente.
En esta ocasión he vuelto a hacer una receta con hojaldre ( me estoy poniendo un poco pesada con tanto hojaldre ,verdad?), esta vez una receta salada y de carne.
Ha quedado buenisimo, poco hecho como a nosotros nos gusta, pero se puede poner mas tiempo al horno si se quiere mas hecho.................Leer mas.

TARTALETAS DE CHOCOLATE CON ARROZ CON LECHE

Queria ver como quedaban unas tartaletas de chocolate hechas por mi y si resultaban muy complicadas de hacer. Pues no, son secillas y rapidas de hacer a pesar de que hay que meterlas al congelador cada vez que le damos una nueva capa de chocolate. Las puse tambien en la merienda de ayer y les gustaron mucho.....................leer mas.

NEW YORK CHEESECAKE

Para mi, uno de los muchismos atractivos que tiene la ciudad de Nueva York es su tarta de queso. Cuando estoy alli no puedo de resistirme a la tentacion de comerme por lo menos un trocito al dia, de verdad no exagero, los que lo hayais probado ya seguro que me comprendeis.

Y ademas no hace falta comerlo en restaurantes lujosos o caros, te los venden en cualquier deli o Dinner y son exquisitos. Uno de mis favoritos lo sirven en un Deli que hay en el 810 de la 7ª avenida, esta espectacular, ah! pero yo siempre me lo pido "plain" o sea sin toppings, ni mermeladas, ni nata, ni nada de nada, es la mejor forma de saborearlo sin que nada enmascare su maravilloso sabor.

Otro sitio donde también la ponen buenisima es el "Cheesecake Factory", una cadena de restaurantes que se extiende por todo Estados Unidos.

El secreto para elaborar tartas de queso tan cremosas como la de este famoso restaurante es usar un baño maría en el horno. El vapor de agua rodea a la tarta para mantenerla húmeda mientras se cocina y así prevenir el resquebrajamiento. También debemos comenzar con un horno caliente por unos minutos para luego bajarlo y terminar la cocción. Se sugiere forrar la base del molde con papel vegetal para facilitar su desmoldado. ...............Leer mas

SERVILLETEROS DE HOJALDRE

Me pareció una idea divertida hacer estos servilleteros cuando vi que alguien los había hecho y los había colgado en un blog. Por mas que he intentado recordar que blog era y por mas que lo he buscado no he dado con el, pero aun así me he decidido a hacerlos como prueba para así ver como quedaban y hacerlos algún día que tuviera invitados.

Me han quedado un poco pequeños y es un poco complicado meter la servilleta por el centro, la próxima vez tengo que hacerlos con un molde un poco mas grande, pero han quedado chulos, no?..............................Leer mas

HOJALDRE DE POLLO Y PUERROS

He participado en escasas ocasiones en los eventos que organiza el blog "hecho en mi cocina", unas veces por falta de tiempo y otras por que el ingrediente propuesto o no nos gusta o no tengo constumbre de usarlo.

Pero esta vez el ingrediente estrella del HEMC #32 es el Hojaldre y no me he podido resistir a preparar algo para participar.

Ni corta ni perezosa me he ido al lidl a comprar el hojaldre pues no tenia ninguno en casa y al volver me he puesto a prepararlo para tomarlo en la comida ya que hoy comían en casa mi hijo y su novia. He tenido que hacerlos con ingredientes que les gustasen a ellos, por eso he tenido que prepararlos con pollo aunque a mi me habría gustado mas por ejemplo con gambas (la próxima vez ). La verdad es que les ha encantado y son tan agradecidos........Leer mas.

EMPANADA DE HOJALDRE

Sigo probando recetas nuevas con el hojaldre del lidl, esta vez es una receta salada y un poco "Express".
No tenia pensado hacerla y por tanto no había preparado un frito casero ,que es como debe de estar buenisima de verdad.
Arreglando la despensa descubrí un bote de Fritada del de Mercadona y como me quedaba una lámina de hojaldre que tenia que gastar antes de irme de viaje me decidí a hacerla así sin pensar,por eso es lo de llamarla empanada express.
Ha salido muy buena y muy hojaldradita nos ha gustado mucho, pero la próxima vez el relleno sera casero y seguro que estará un mucho mejor.
La decoracion de la empanada con las prisas ha salido regular, intentare mejorar...........Leer mas

BIZCOCHO DE MASCARPONE

Este bizcocho lo he hecho en dos versiones. Encontré esta receta en varios blogs , en unos le añadían algún licor, tipo amaretto o Bailey´s, y en otros zumo de naranja. En la primera versión le puse Bailey´s y la verdad es que a mi no me gusto mucho pero en casa fue un éxito, a mi marido y a mi hija les gusto bastante. Y a la segunda versión le puse el zumo de naranja que a mi me gusto bastante mas.

El primer bizcocho quedo algo bajito pero fue porque le puse un molde demasiado grande.......Leer mas.

BOCADITOS DE CREMA

Para celebrar el dia del Padre que mejor que hacer algo dulce. Primero pense hacer una tarta o un bizcocho, pero buscando alguna receta, para hacer algun bizcocho diferente a los que he hecho otras veces, encontre esta receta y me dije ".......Bueno y porque no", y enseguida me puse manos a la obra.
Por la tarde fuimos a ver a un buen amigo al que hace poquitos dias que habian operado y le lleve una bandejita de bocaditos de crema y les encantaron.
La verdad es que estan muy buenos, quedan muy suaves y no son nada pesados. A pesar de que todos los que los han probado no estaban de acuerdo conmigo a mi me parece que tanto a la masa como al relleno les faltaba un poquito de azucar. Probar a hacerlos y me contais que os parece a vosotros. ...........leer mas