Recuerdo esta tradición en casa de mis padres desde que tengo uso de razón. Y a pesar de que a algunos nos hacia mas gracia que a otros (a mi me encantan desde niña) el día de nochevieja, a mediodía, siempre hemos comido lentejas. La tradición puede proceder de que mi apellido tiene raíces Italianas, que se remontan al siglo XVIII, cuando la actividad colonizadora de Carlos III hizo que llegaran gentes procedentes de Génova, y que posteriormente algunos pasaron a residir en Alicante.
La verdad es que nunca he podido constatar si este origen es cierto o no, pero en cualquier caso a mi me gusta y por eso os lo cuento.
En Italia las lentejas se comen en la cena de nochevieja, antes de la media noche como auspicio de riqueza para el año nuevo: de hecho simbolizan el dinero, cuanto más se come mas se gana, la tradición es muy antigua de hecho ya los romanos, regalaban para año nuevo un monedero que contenían lentejas augurando que se convertirían en monedas de oro.
Y para seguir con la costumbre, y por si todo esto de la riqueza es verdad, desde que cree mi propia casa no he roto la tradición, a pesar de que también oigo protestas, como le pasaba a mi madre cuando las hacia, ya que a mi hija tampoco le gustan........LEER MAS.
Rosa de Velocidadcuchara hace unos días nos invito a un reto en "Cocinar con Thermomix" de facebook. Nos propuso hacer esta receta de solomillo, y casualidad de que yo la hago bastante a menudo. últimamente la suelo hacer cuando tengo invitados y preparo una cena rápida.
La única diferencia es que a mi me gusta mas pochar la cebolla en la sartén, a fuego lento, como poco durante 30 minutos, cuando veo que ya esta completamente transparente y blandita le subo el fuego, con cuidado de que no se queme pero intentando que se dore un poquito y enseguida le echo un buen chorrito de salsa de soja, removiendo para que no se pegue y en cuanto se evapore apagamos el fuego y ya esta lista. Se puede poner en un tarro y guardar en la nevera y usarla en varias veces.
Al hacerla a fuego muy lento la cebolla se carameliza sin necesidad de ponerle azúcar.........leer mas.
