PINCHO MALLORQUIN CON HUEVO DE CODORNIZ

Es sencillo de hacer y esta buenísimo, lo malo es que anda un poquito sobrecargado de calorías, pero un día de vez en cuando.........

Se cortan rebanadas no muy gordas de una baguette, se les unta una sobrasada de calidad, a poder ser ibérica, se le pone un poco de queso rallado por encima y se pone en el horno a gratinar. Mientras tanto se fríen los huevos de codorniz y se van colocando encima de cada rebanada de pan. Servir calentitos