miércoles, 20 de febrero de 2013

BIZCOCHO DE PLATANO Y NUECES CON CHOCOLATE

Son algunos ya los bizcochos de Plátano que que he hecho y que están en este blog, ya que cada vez que se me quedan unos plátanos un poco "chungos" los meto en la thermomix y ala!!! ya tengo bizcocho para desayunar unos cuantos días. Me encantan como salen estos bizcochos, tan jugosos y con ese intenso sabor a plátano, y además este con la mezcla de nueces y chocolate hacen una combinacion deliciosa.

INGREDIENTES:
75 gr. de chocolate fondant
75 gr. nueces
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado o una cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
150 gr. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
3-4 plátanos (250-300 gr.)
1 cucharada de especies para hornear (canela, nuez moscada, gengibre, etc)

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de plum-cake con un poco de mantequilla o aceite de girasol.
En el vaso, echamos el chocolate en trozos y lo trituramos pulsando tres veces el botón Turbo. No tienen que quedar trozos muy pequeños. Reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos las nueces y las trituramos durante 3 segundos, a velocidad 4. Las reservamos junto al chocolate.
Sin lavar el vaso, añadimos la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado o extracto de vainilla y los huevos. Programamos 25 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la harina, la levadura, la sal y los plátanos hechos puré con ayuda de un tenedor. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos el chocolate y las nueces reservadas. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y alisamos con la espátula.
Horneamos durante 40 minutos, a 180º. El tiempo dependerá del tipo de horno que tengamos.
Antes de sacarlo lo pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho. Si no es así lo dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

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La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.