miércoles, 29 de octubre de 2008

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMON

Gracias a un "Angel" caritativo me llego el nuevo libro de Thermomix "Simplemente espectacular".
El libro nos propone menús que resultarán equilibrados, sugerentes y fáciles de hacer.
Entre algunas de las recetas que podremos elaborar están las Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón, el Arroz para sushi, un Áspic de caviar, Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pil pil, Berenjenas con salsa de miso, Blinis con créme fraîche o Tabulé entre otras, además de muchos postres como las Magdalenas de polenta con hojas de salvia, Ganaché de chocolate e incluso gominolas.
En casa nos gustan mucho las alitas de pollo y de hecho las hago bastante a menudo y decidi estrenar este nuevo libro por esta receta.
Tengo la impresion que estos nuevos libros de Thermomix estan hechos pensando unicamente en la Th 31, por lo que las personas que tenemos todavia la TH 21 no siempre podemos hacer las recetas como vienen en el recetario, por lo menos no sin modificarlas.
En esta receta las alitas se cocinan en el vaso de la th, yo lo intente pero era imposible. Al tener la TH 21 la base del vaso mas estrecha que la 31 las alitas no giraban , practicamente no se movian, a pesar de que puse la mariposa, por lo que saque todo del vaso lo puse en una fuente del horno y lo tuve alli hasta que vi que estaban bien doraditas. Al final quedaron buenisimas, la salsita era como para comerse una barra de pan mojando sin parar.
De todas formas en casa me dijeron que les gusta mas como las preparo yo de siempre. Por cierto si no me equivoco mi receta de alitas no esta en el blog........Cielos!!! tendre que ponerla pronto.


Ingredientes para 4 personas:

5 - 6 dientes de ajo

50 g de zumo de limón

70 g de miel

70 g de salsa de soja

50 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de jengibre en polvo

pimienta negra

1000 g de alitas de pollo


Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.

Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.

Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso.

Deje marinar como mínimo 1/2 hora.

Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Libro Simplemente espectacular con Thermomix.

2 comentarios:

Bea dijo...

Dónde estabas metida, mujer!!!!...a mí otro angel me mandó el libro...(nos van a meter a todas en el trullo, por piratas, jajaja)...pero no he tenido tiempo de mirarlo todavía.....aunque he visto esta recetilla en un par de sitios...te han quedado con una pinta deliciosa!! Un beso. Bea

Mabel dijo...

Bea, es una suerte conocer a estos angelitos, verdad??
Bueno, si nos llevan al trullo a todas juntas y ademas nos dejan una cocina hasta puede ser divertido, o no???
Besitos.

La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.