miércoles, 23 de enero de 2008

RISSOTO DE SETAS CON QUESO ROQUEFORT


Hoy aprovechando que solo comiamos en casa mi marido y yo, ya que mis hijos estan de viaje por esos mundos de Dios, he decidido hacer algo para comer que a ellos no les gusta y que no hago cuando ellos estan. He hecho este rissoto que llevaba bastante tiempo queriendolo hacer.
-2 tacitas de aroz arboreo
-1 cajita de setas deshidratadas( 15 gr)
-el agua de hidratar las setas y el caldo de pollo que necesite el arroz.
-un poquito de cebolla
-1/3 de taza de vino blanco
-3 cucharaditas de aceite
-1 cucharadita de mantequilla
-30 gr. de queso roquefort
Picar la cebolla y ponerla a pochar.
Añadir las setas hidratadas.
Añadir el arroz y rehogar durante un par de minutos.
Poner el vino blanco, dejar que evapore e ir añadiendo poco a poco el agua y el caldo muy caliente sin parar de mover y sin dejar que quede seco en ningun momento hasta que este en su punto.
Cuando ya esta listo añadir el queso remover bien para que se integre con el arroz y servir inmediatamente.

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La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.