QUICHE DE MORCILLA

INGREDIENTES:

-una lámina de hojaldre

-1 morcilla de arroz

-2 peras 

-1 cebolla pequeña

-2 cdas. de pasas y 2 de piñones

-6 cdas. de aceite

-1 vaso de nata líquida

-4 huevos

-50 gr. de gruyere rallado

-sal y pimienta PREPARACION:

Hornear el hojaldre o masa quebrada10 minutos con peso y pinchado para que no se hinche.
Quitar la piel de la morcilla y rehogarla sin aceite

Añadir las peras peladas y en dados y rehogar. Reservar.
Rehogar la cebolla picada en el aceite y cuando está pochada añadir pasas y piñones. Dar unas vueltas hasta dorar los piñones y las pasas se hinchen. 

Unir a la morcilla y cuando esté frío mezclar con los huevos batidos, la nata, sal, pimienta y el queso. Rellenar la tartaleta ya fría y hornear a 180º unos 20 minutos.