Una ensalada fácil y fresquita para ahora que ya empiezan a llegar los calores. Normalmente esta ensalada la hago con pasta corta, mas concretamente con fussili pero en esta ocasión tenia medio paquete de fideos para fidegua, que ya estaba harta de ver en la despensa y los he utilizado.
INGEDIENTES:
Pasta corta
Palitos de cangrejo
Atún en aceite
cebolla tierna
Pimiento verde
Maíz
Manzana
Mayonesa
Ketchup
PREPARACION:
Se cuece la pasta en agua con sal, se enfría con agua y se reserva.
Se cortan finamente la cebolla, el pimiento, la manzana y los palitos y se van poniendo en un bol junto con el maíz y el atún bien escurrido de su aceite. Se añade a la pasta.
Se baten unas cucharadas de mayonesa con el ketchup ( yo siempre le añado un chorrito de leche para aligerarla un poco) y se mezcla con el resto de ingredientes de la ensalada.
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