TORTA ALEMANA DE MANZANAS

Esta receta es una de las tartas de manzana que mas me han gustado, queda muy jugosa y entra sin sentir. 

INGREDIENTES: 

250g. de azúcar 

250g. de harina 

250 de mantequilla 

Una pizca de sal 

Una cucharadita de azúcar avainillado 

Una cucharadita de levadura 

Ralladura de limón 

6 Huevos 

4 ó 5 Manzanas

PREPARACION:

Mezclar el azúcar con la mantequilla, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar avainillado y la ralladura de un limón. 

Añadir los huevos de uno en uno y batir bien cada vez 

Añadir la harina tamizada y una cucharadita de levadura y batir mucho hasta que quede una masa homogénea. 

Untar de mantequilla un molde y poner una capa de masa (la mitad más o menos) Una capa de manzanas reineta cortadas no muy finas. 

Aunque en la receta original no venia yo le puse junto con las manzanas pasas que previamente había hidratado con un poquito de pedro Ximénez. 

Terminar de poner el resto de la masa (cuidado al extenderla que no se muevan las manzanas de abajo) y una ultima capa de manzanas. Hornear unos 50 minutos aproximadamente a 180º. 

Una vez fuera del horno espolvorear de azúcar glass.