martes, 31 de enero de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA Y ACEITE DE OLIVA

En la búsqueda por internet de un bizcocho sin mantequilla para que sea un poco mas sano y me de menos remordimiento comérmelo para desayunar encontré este bizcocho con manzana que esta riquísimo, esta muy jugoso y con un sabor buenísimo.


INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr. azúcar
100 ml. aceite de oliva virgen
170 gr. harina
1 yogur blanco 
Raspadura de limón
1 sobre de levadura en polvo
Un pellizco de sal
Una o dos manzanas
Unas cuantas nueces y una cucharada de azúcar moreno(opcional)


PREPARACION:
Mezclamos en la thermomix los huevos con el azúcar, hasta que esté totalmente integrada.  1 minuto, vel 3, temp. 50º.
Añadimos el aceite y el yogur y la raspadura de piel de limón, y mezclamos bien 15 segundos, vel 3. Añadimos la harina, la sal y la levadura, y mezclamos hasta que la masa sea uniforme  6 segundos, vel 3.
Pelamos y picamos pequeñita la manzana y mezclamos los trocitos de manzana con la masa pero con una espátula o cuchara.
Engrasamos el molde con un poco de aceite y espolvoreamos con harina (para evitar que se pegue), en la base echar las nueces picadas y un poquito de azúcar moreno, que después en el horno carameliza y le da un toque estupendo.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados entre 30 y 40 minutos, cuando se cumplan los 30 minutos pinchamos con una brocheta y si sale limpia ya esta listo sino lo dejamos unos minutos más.

La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.