POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS

 

En casa nos gusta mucho comer pollo, además de rico es una de las carnes mas sanas y que menos calorías tiene. Me gusta probar diferentes formas de hacerlo, algunas las hago de forma tradicional y otras con la Thermomix como esta que pongo aquí. 

Me pareció una receta diferente y nos gusto mucho.

INGREDIENTES:

• 40 g de almendra molida
• ½ cucharadita de café soluble 
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• 250 g de agua
• 50 g de mantequilla en trozos
• 20 g de aceite de oliva
• 8 contramuslos de pollo sin piel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 pellizco de nuez moscada molida 

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• PREPARACION:
• Poner en el vaso la almendra molida, el café soluble, las yemas de huevo, el azúcar y el agua y mezclar 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reservar.
• Poner en el vaso la mantequilla y el aceite y calentar 2 min/120°C/vel 1.
• Añadir el pollo, la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada y rehogar 10 min/120°C//vel 1.
• Incorporar la mezcla reservada y programar 30 min/100°C//vel 1. Poner el pollo en una fuente y servir.