Descubrí esta especie de madalenas cuando estuve viviendo en USA y enseguida me aficione a ellas, al principio pensaba que la única diferencia que había entre ellas era el tamaño, los muffins son mucho mas grandes que nuestras madalenas, pero luego me di cuenta de que hay alguna diferencia mas. Los muffins y las madalenas comparten ingredientes pero en distintas proporciones y alguna variación en la técnica. Básicamente se hacen a partir de una masa con harina, huevos, grasa (aceite o mantequilla), azúcar y levadura, a la que se les puede añadir vainilla o ralladura de limón para aromatizarlos, frutas confitadas o frutos secos, o como en esta receta chocolate.
Tanto unas como otras pueden ser dulces o saladas.
Las madalenas se caracterizan por su esponjosidad debido a las burbujas que se crean al batir la masa y al efecto de la levadura, en cambio en los muffins la masa hay que batirla lo menos posible, para así incorporar la mínima cantidad de aire posible, obteniendo así una miga más compacta, con pocos agujeritos, pero igualmente esponjosa y jugosa.
A mi hijo le encantan y aprovechando que ha venido a España a pasar la semana santa con nosotros le he hecho estos muffins de chocolate.
La receta la he sacado de El rincón de Bea y es estupenda, me han salido unos muffins buenísimos. Nos han encantado, están muy esponjosos y tienen un delicioso sabor a chocolate, además se hacen en un santiamén.......Leer mas.
La verdad es que no se si esta ensalada en realidad se llama así o no, pero yo siempre le he llamado así.
Hace ya muchos años, al poco de estar casada, un día mi marido me dijo que había comido en un restaurante andaluz une ensalada que le había encantado y que se llamaba Pipirrana. Me explico como era y desde entonces la hago mucho en verano.
Nos gusta bien fresquita y un poquito fuerte de vinagre, que siempre es de Jerez y de buena calidad. ........Leer mas.
Las galletas son muy fáciles de hacer y estas, que hice con una receta que saque del blog El rincón de Bea, además de fáciles están buenísimas, el único pero que se les puede poner es que son una bomba calórica por lo que no es conveniente abusar de ellas, pero un "pecadillo" de vez en cuando no viene mal, y que seria de nosotros si no nos permitimos algún caprichito en alguna que otra ocasión......Leer mas
Como no todo van a ser postres, y menos ahora que he descubierto que tengo un poco de colesterol, aunque para ser exactos cuando he empezado a hacer la comida aun no lo sabia, hoy toca una receta de verdura, en concreto de alcachofas. 
Llevábamos bastante tiempo en casa sin comer pasta, y no porque no nos guste que nos encanta a todos, y además nos gusta de mil formas diferentes, sino porque con la fama que tiene de que engorda cada vez la pongo menos. 
Descubrí esta especie de madalenas cuando estuve viviendo en USA y enseguida me aficione a ellas, al principio pensaba que la única diferencia que había entre ellas era el tamaño, los muffins son mucho mas grandes que nuestras madalenas, pero luego me di cuenta de que hay alguna diferencia mas. 
Esta es una receta sencilla y fácil de preparar pero no por ello es menos apetecible, al revés a mi me encanta. 
Muchas veces que como sola y me hago este plato, así con huevo y jamón lo suelo comer como plato único.
Cuantos tipos de tartas de manzanas deben de haber?, miles?, millones?................. No se, pero seguro que muchísimas, supongo que casi tantas como amantes de este tipo de tartas. 
Este fin de semana pasado hemos estado en Andorra, y mientras mi familia esquiaba, yo me iba de tiendas, bueno mejor dicho de supermercados. 
