martes, 28 de octubre de 2014

PORRUSALDA

 
Esta simple sopa esta muy buena y es muy fácil de hacer, y para hacerla se necesitan  ingredientes que todos tenemos en casa normalmente, y si además le echas un poco de jamón ya esta increíble.

INGREDIENTES:
1 litro de agua
300gr de puerros
300gr de patatas
180gr de zanahorias
Sal
Pimienta
50gr de aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
Poner en el vaso el agua y los puerros cortados en rodajas de un dedo de grosor.
Programar 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
Mientras tanto chascar las patatas en trozos pequeños y las zanahorias en rodajas finas.
Cuando termine el tiempo añade las patatas y las zanahorias junto con la sal y la pimienta y programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 2 minutos añade el aceite.
NOTA: cinco minutos antes de que acabara le eche unos taquitos de jamón ibérico.


sábado, 25 de octubre de 2014

HUEVOS A LA FLORENTINA

Me sorprendió este plato por lo rico que esta, nos gusto mucho a mi hija y a mi (hice la mitad de la receta, solo para dos) y además se hace rápido. Sin duda una receta para repetir.
INGREDIENTES:
300 gr. espinacas frescas cortadas
500 gr. agua
2 dientes ajo en láminas
40 gr. mantequilla
50 gr. harina
500 gr. leche
1 pastilla de concentrado de caldo verduras
pimienta
nuez moscada
100 gr. pavo o jamón cocido en tacos
4 huevos
queso rallado

PREPARACION:
Colocar las espinacas en el fondo del varoma, el agua en el vaso, programar 14 min. Varoma, vel.3. Reservar las espinacas escurriendo sobre la tapa del varoma y secar bien el vaso.
Ajos en láminas y mantequilla, 8 min. Varoma, vel. cuchara.
Harina, 2 min. 100º, vel.3.
Añadir la Leche, la pastilla, pimienta, y nuez moscada (sin sal, la pastilla ya sala lo suficiente), 6 min. 100º, vel. 4.
Añadir las espinacas reservadas y el pavo o jamón cocido en tacos, y mezclar, 8 seg. giro izda, vel.3.
Colocar en 4 cazuelitas (o una grande), poner un huevo en cada una, salpimentar, espolvorear queso rallado y gratinar unos 8 minutos a 200º.

Como nos gusta que la yema no quede cuajada del todo suelo colocar la bandeja con las cazuelitas en la parte de abajo del horno.






domingo, 19 de octubre de 2014

FIDEOS DE ARROZ THAI

En la primavera pasado estuvimos 12 días de viaje por Tailandia y para mi la cocina Tailandesa fue un verdadero descubrimiento. Había tenido hacia ya bastantes años algún experiencia en restaurantes tailandesas en Europa y  no habían sido muy satisfactorias, me pareció demasiado picante y no me gusta nada.
Pero en este viaje he disfrutado muchísimo de todas nuestras comidas y cenas, unas cosas me han gustado mas que otras pero en conjunto muy bien, si les dices que no quieres picante te hacen caso y te lo ponen sin picante. De lo que mas me gusto fue el Pai Thai y el Massaman,, algún día aprenderé a hacerlos.
De momento aquí os dejo esta receta de inspiración Thai.


INGREDIENTES:
1 cebolla tierna cortada en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1 pechuga de pollo cortada en tiras no muy grandes
1 chorrito de salsa de ostras
1 chorrito de salsa de soja
Aceite ( lo ideal seria usar un aceite neutro pero yo use de oliva)
Fideos de arroz ( seguir instrucciones del comerciante para la cantidad de pasta a poner según numero comensales. Yo lo hice para dos)
PREPARACION:
En un wok calentar un par de cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y los pimientos.
Siguiendo las instrucciones del fabricante hidratar los fideos y escurrir
Pasados unos minutos añadir el pollo y las salsas.
Cuando el pollo este ya cocinado añadir los fideos y remover unos minutos .
servir caliente.


La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.